YANN COUVREUR

LA MAISON YANN COUVREUR

Passé par des restaurants et palaces étoilés de renom, il invente une patisserie où sucré et salé empruntent les mêmes codes de cuisson, d'assaisonnement, de condiments. Rapidement ses créations de haut vol sont encensées par la critique et son nom circule très vite de bouches en oreilles de gastronomes. Outre ses meringues vaporeuses ou ses compositions raffinées, le Tout-Paris se presse pour découvrir son fameux Millefeuille à la Vanille. Véritable plat signature ce dessert, récompensé du titre de "Dessert de l'année" par le guide LEBEY en 2014, présente à merveille la fibre artistique de Yann Couvreur.

Cela fait maintenant 7 années que Yann Couvreur s'est lancé dans l'aventure. Après l'ouverture de la pâtisserie du quartier Goncourt, une seconde adresse rue des Rosiers dans le Marais, suivi d'une troisième adresse au sein d'un grand magasin parisien situé au 35 Boulevard Haussmann (9ème), où on y petit-déjeune, on y déjeune et on y goûte à l'heure du thé les desserts et gourmandises du chef. Et c'est à Westfield CNIT que s'ouvre sa 6ème adresse.