Totopo

Os invitamos a probar esta taquería vasco-mexicana que ofrece un concepto «diferente, integrador y sostenible», ya que gira en torno al maíz y a la sostenibilidad, puesto que se han recuperado varias semillas con las que realizan sus tortillas para los tacos a través de la nixtamalización, un proceso de elaboración innovador. Totopo colabora con el centro tecnológico Neiker en la recuperación del maíz y con Azti para su modelo de negocio para lanzar esta nueva delicia que te hará chuparte los dedos.