L' Autentico

„Echte Neapolitanische Pizza“

Wir freuen uns, unser Konzept basierend auf der ursprünglichen echten neapolitanischen Pizza in moderner, stilvoller und entspannter Atmosphäre nun auch in Niederösterreich in der SCS umsetzen zu können!

Das l’autentico SCS setzt – wie der Name bereits vermuten lässt – auf Authentizität.

Unser Chef Pizzaiolo Luigi Tesoro stammt ebenso aus Neapel wie der Pizzaofen sowie sämtliche Zutaten die für die Authentizität der echten neapolitanischen Pizza unerlässlich sind.

Unsere Gäste erwarten authentische neapolitanische Pizzen die besonders schonend und hefearm zubereitet werden mit einer „geh ́Zeit“ von mind. 48 Stunden.

Diese Vorgehensweise sorgt dafür das unsere Pizzen besonders bekömmlich sind und die typische Charakteristik der echten neapolitanischen Pizza entsteht:

Ein dünner elastische Boden und der etwas höhere fluffige Rand.

Auch die dünkleren Stellen auf der Pizza sind gewollt, sie entstehen wenn der Teig beim Backvorgang, unter der hohen Temperatur (annähernd 500°), blasen wirft.

Wir wünschen Ihnen einen entspannten Besuch und sind uns sicher Sie teilen unsere Begeisterung für die „Echte Neapolitanische Pizza“.

Ihr l’autentico Team

Über unsere Website kann man bequem reservieren und unsere Pizzen auch als Take away bestellen!